キリンビールの記事

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

KIRIN HEART LAND



ハートランド

ハートランド


原料:麦芽、ホップ
度数:5 %
醸造所:麒麟麦酒株式会社 

泡立ちはクリーミーで透明感のある黄金色!

レモンやオレンジを感じさせるフルーティーさや

お米のお菓子(ドン菓子)のような香りがします。

味わいは、適度な炭酸でレモンのようなスッキリとした

酸味&ハチミツのような甘味、みかんの皮を

思わせる苦味があります!!

余韻は長くはないが、グレープフルーツの酸味と

強くない苦味が口の中に広がり、心地よい♪

麦芽の香りもしっかりありますが、コクは少なく

ライトな感じで味キレがよくべたつき感なし!

爽快で喉越しがとてもよく、がぶ呑み系のビールで

フルーティーな香りと味わいが食欲をそそります。

食前から食中の料理と合わせると良いでしょう!

マリアージュは、この爽やかな甘酸っぱさ

に合わせて楽しみたいところですね★

料理とのマリアージュは、

『酢醤油で食べるギョーザ
で決まりだな!!



 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

KIRIN 秋味(2011年)



キリンビール 秋味

キリンビール 秋味


原料:麦芽、ホップ、米、コーンスターチ
度数:6%
醸造所:麒麟麦酒株式会社 

今年で21年目を迎えた秋の定番ビール、

キリンビールの「秋味」を吟味しました!

泡立ちは良いがキレも早い。

通常ビールの1.3本分の麦芽を使用している

だけあり、若干赤みがかった濃い黄金色!

秋っぽい色合いで、ライチを思わせる

フルーティーな香りと麦芽の香りが満載です!

味わいは、水あめのような甘味と、

柑橘系の酸味。レモンの皮のような

強い苦味がグッときます!!

余韻は、多少甘味が口の中に残るものの

べたつきはなく、ビリビリとくる

苦味とローストした麦芽の香りが

強く、心地よく落ち着く味わいです♪

舌の左右に栗の薄皮を食べた時みたいな

えぐみ(渋柿みたいでもある)が

多少感じられるが、秋の食材に

ピッタリなビールです!!!

毎回の疑問だが、コーンスターチが

入ると舌の奥の中央部分に粉っぽさを

感じる。気のせいか・・・!?

嫌な感じはしないが気になる・・・

料理とのマリアージュは、

『サンマの塩焼き
(特に内臓の部分)
で決まりだな!!

茄子の田楽でも面白そうだ!!



 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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磯村全祥! 今日の出来事!!

北海道地ビールソムリエ がぶ飲み《ZENSHO》に起きた出来事!

↓キリンビールの仙台工場復活!↓

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110714-00000018-fsi-bus_all

ビールファンとしては嬉しいニュースです!

被災後の初出荷は、季節限定の

『とれたてホップ!!』

岩手県産のホップを使用!!!

是非吟味したい♪たのしみ~

早く体治そっと!!

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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