エールの記事

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

ノースアイランドビール(ブラウンエール)



ノースアイランド ブラウンエール

ノースアイランド ブラウンエール


原料:麦芽、ホップ、大麦
度数:5 %
製造地:北海道江別市
醸造所:有限会社カナディアンブルワリー

9月16日~10月2日まで開催されている

札幌オータムフェストにて購入しました!

大通り6丁目会場内のノースアイランドブースにて

4種の地ビールを試飲させて頂きました!!

今回はその中の「ブラウンエール」を吟味!

きめ細かなムースのような泡立ち!

赤みがかったオレンジ色。

完熟したアップルマンゴーの皮の色に似ています!

オレンジやプラムを思わせる上品な

フルーティーな香りやバラのアロマを感じます!

味わいは、ファーストアクションで

水あめのような甘味がくるが

一瞬(かなり早い!)にして焦げのような

とても力強い苦味がきます。

酸味はあまり感じませんでした。

余韻は、ベタつきが少なく

舌の左右奥に1分以上ビリビリとした

薬のような苦味が口の中に広がります!

若干甘みも感じますが・・・。

とてもビターなビール上級者向けな

大人の地ビール!個人的にはかなり好きです☆

しっかりコクもあり、これだけ苦味が

強いと呑み飽きしないで楽しめますね!

秋から冬にかけてゆっくり温度の変化も

楽しみながら呑みたい地ビール!!

食中から食後にかけてあわせると良いのでは。

海鮮系のガッチリスモークした乾物や

ビターなチョコレートなどもとても合います☆

私のお酒の師匠の「酒匠 鎌田孝氏」も

絶賛な逸品!ブログを開始した当初から

ノースアイランドビールは是非吟味して

みてはと勧められていました。

もっと早く出会っておけばよかった・・・。

個人的北海道地ビールランキングの中でも

上位にランクされました(笑)

料理とのマリアージュは、

『鮭とば
で決まりだな!!


8丁目会場で見つけた小樽ビールの
「キャンディモルト」とも相性抜群でした!
キャンディモルトの味わいは後日で・・。




 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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 北海道地ビールソムリエ
        
磯村全祥! 今日の吟味!!

  

アイリッシュエール キルケニー 


 
 
   


キルケニー

キルケニー


 原料:麦芽、ホップ、大麦
度数:4.5 %
原産国:アイルランド
輸入販売元:キリンビール 
 

  

ギネス社が造っているアイルランドの  

上面発酵のエールタイプ!  

これまた札幌駅直結パセオ1F、  

 IRISH PUB ONeillsにて   

吟味しました!!  

泡立ちはクリーミー!  

色合いは、出しすぎた濃い麦茶。  

レモンのような柑橘系の香り♪  

飲み口は、酸味が強く、  

苦味と炭酸はかなり少ないが  

かすかに香ばしい香りが  

して、以前缶のキルケニー  

を呑んだ時よりはるかに美味い!  

余韻も柑橘系の酸味が  

口の中に残る非常に  

スッキリ爽やかな  

がぶ呑みタイプ!!  

アイリッシュパブに行ったら  

一杯目に呑みたいビールだ!  

非常にモルトビネガーに合う♪  

料理とのマリアージュは、
アイリッシュパブ定番の
  

『フィッシュ&チップス
決まりだな!!  




IRISH PUB ONeills

IRISH PUB ONeills


 札幌駅直結パセオ1F!   


 磯村全祥

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磯村全祥! 今日の吟味!!

 

よなよなエール





よなよなエール

よなよなエール




原料:麦芽、ホップ 
度数:5.5
 %
製造地:長野県軽井沢 
醸造所:株式会社ヤッホー・ブルーイング 

世界3大品評会『金賞』!

世が認めたエールビール!!

キメの細かい泡立ちでべっこう色。

ストロベリーを思わせるような

フルーティーな香り!

飲み口は炭酸弱めで

ストロベリー香が広がり甘め。

後半強い苦味がくるものの、

まろやかで癒し系ビール!

余韻はあまり印象に残らない。

甘みのせいか少し

べたつき感がある。

フルーツビール感覚で飲めるので

女性にオススメです!!

料理とのマリアージュは、

『スペアリブのグリル
     トロピカルソース
で決まりだな!!


 磯村全祥

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磯村全祥! 今日の吟味!!

オタルエール

 


 


オタルエール

オタルエール




 原料:麦芽、ホップ 
度数:5%
製造地: 小樽
醸造所:北海道麦酒醸造
         株式会社

上面発酵のペールエールタイプ。

パッションフルーツのような

フルーティーな香り!

味わいは、最初にエステル香

(バナナの香り!)で

適度に酸味があります。

ですが、炭酸が薄く

苦味も少ない感じ。

余韻は若干苦味が残る

もののすぐに消えて

しまいます。

そのくらいライトな地ビール!

個人的にはちょっと物足りない・・

食前酒向きで和食でも

合わせやすいと思います!

夏場にライムでも入れて

グイッといくといいかも♪

飲みすぎちゃいそうだが・・。

料理とのマリアージュは、

『豚のしょうが焼き
で決まりだな!!
がっちり生姜を効かせて
食べたいね!

 


 磯村全祥

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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