アレフの記事

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

小樽ビール ヘレスタイプ



小樽ビール ヘレス

小樽ビール ヘレス




原料:有機麦芽、有機ホップ 
度数:5 %
製造地:小樽 
醸造所:㈱アレフ 小樽ビール醸造所

札幌駅どさんこプラザにて購入!

季節限定醸造のヘレスタイプ!!

ドイツ語で“色が淡い”という意味。

その名の通り、淡い黄金色でした!

ベリー系のフルーティーな麦芽の香りで

飲み口は甘みが強く、適度な苦味!!

酸味、炭酸は弱めで比較的軽いビール。

やさしい甘みがとてもよく、苦味との

バランスがよく、コクもしっかりある!!

余韻もベタつきがなく、甘味を引きずらない。

心地よい苦味が口の中に広がる大人のビール!

スッキリで軽やか!女性にオススメですよ!

しっかり冷やして呑むと良いと思います♪

落ち着いた大人のビールで大満足でした!

 

料理とのマリアージュは、
アレフだけに
イカの箱舟
で決まりだな!!
基本的に魚介と相性が良いのでは。


 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥



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磯村全祥! 今日の吟味!!

  小樽ビールヴァイスタイプ

  



小樽ビール ヴァイス

小樽ビール ヴァイス


  原料:有機麦芽、有機ホップ 
度数:5.4 %
製造地: 小樽
醸造所: (株)アレフ 
   
小樽ビール醸造所 

麦芽の中に小麦の使用が

 50%以上!!

自家製の特別酵母を加えた 

上面発酵ビール!

 泡立ちは細かく、黄金色。 

フルーティーなエステル香

 (バナナの香り)!!

 後半にホップの苦味も 感じられ、ユニークな

仕上がりのビール♪

  食前酒には良いかも。  

  料理とのマリアージュは、アレフだけに

 『テリヤキハンバーグ、
       
トッピングチーズ』
で決まりだな!!    

  



磯村全祥

磯村全祥


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磯村全祥!今日の吟味!!

小樽ビールドンケル 

原材料:有機麦芽・有機ホップ 度数:5.2%
製造地:小樽 醸造所:アレフ


小樽ビール ドンケル
小樽ビール ドンケル

今日も小樽地ビールで・・・・

 

ブラウンの深い色合いが目をひきます。

クリーミーな泡立ちとカラメルフレーバーが特徴なビール。

カラメル麦芽をふんだんに使用!   

開いた酸味と後半にくる熟成したチェリーのようなベリー臭を感じます。

思ったより若干薄めかな?でも美味い!

食前でもいけそうだ!

料理とのマリアージュは『豚の角煮と芽キャベツのフリット』で決まりだな!!

                                           



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磯村全祥!今日の吟味!!
 
小樽ビールピルスナー
 
原材料:有機麦芽、有機ホップ 度数:4.9% 製造地:小樽
醸造所:アレフ
小樽ビール ピルスナー
小樽ビール ピルスナー
 

透明感ある美しい色。

泡が細かく、フルーティーなパイナップルを思わせる香り。

 味わいはすっきりとしていて呑み口は実にいい! 

何倍でもいける軽快さが魅力。
 

料理とのマリアージュは、ポークチャップ』で決まりだな!!

 



 

北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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