さっぽろの記事

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

サントリープレミアムモルツ(黒)

原料:麦芽、ホップ
度数:5.5%
醸造所:サントリービール



サントリープレミアムモルツ(黒)

サントリープレミアムモルツ(黒)


大通りビアガーデン第4弾!サントリービールにて吟味!

ムースのような泡立ちでコーヒーのような真っ黒な色合い!

甘いコーヒーやチョコレート・黒糖のような香り。

フルーティーな香りも隠れています!

味わいはカカオっぽいフレーバーで

甘味・酸味・苦味のバランスが取れている!!

余韻はコクがある分べたつきがある物の

心地よい苦味が口の中に広がります!

ゆっくり飲みたい上品なビールですが、

真夏じゃなく、冬に飲みたい・・・。

マリアージュはサントリーブースにのメニューにて

料理とのマリアージュは、

『豚むす
で決まりだな!!



 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

エビススタウトクリーミートップ



エビススタウトクリーミートップ

エビススタウトクリーミートップ


原料:麦芽、ホップ
度数:5 %
醸造所:サッポロビール

大通りビアガーデン第3弾!8丁目の

サッポロビールにて吟味してきました!

↓エビスクリーミートップ吟味体験↓

ムースのような泡立ちで、色合いは真っ黒!

香ばしいカカオのようなアロマがします。

味わいは、炭酸は少なめで黒糖のような控えめな甘味と

グレープフルーツのような強めの

爽やかな酸味があり、後半に

焦げのような苦味がジワジワと襲ってくる!

余韻も心地よい苦味が口の中に広がるが

そんなに長くは続かない!!

コクのある分若干べたつきはあるものの

スッキリしています!

ゆっくり味わってのみたい上品なビール!

夏というよりは、秋から冬にかけて

時間をかけて楽しみたいですね♪

マリアージュはまたもやビアガーデン

フードメニューの中から選ぼうかと

思ってメニューを眺めましたが、

魚介類のメニューが多く、個人的には

あまりあいそうなものがなく・・・・。

何品かある肉メニューからチョイス

をするとすれば↓

料理とのマリアージュは、

『肉巻きおにぎり
で決まりだな!!



 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

キリン一番搾りスタウト



一番搾りスタウト

一番搾りスタウト


原料:麦芽、ホップ
度数:5 %
醸造所:キリンビール 

夏を満喫!ビアガーデン第2弾!!

大通り7丁目のキリンビールブースへ。

会場に着いたとたんにスコールのような雨(涙)

日ごろの行いのせいか・・・・・(笑)

雨降りでもしっかり吟味してきましたよ!

と、言うことで↓吟味体験です↓

クリーミーな泡立ちで、コーヒーのような

真っ黒な色合い。香ばしいコーヒーのような

香りと、ほのかな柑橘系のフルーティーなアロマ!

味わいは、ファーストアクションで微かな甘味と

スッキリとするレモンを思わせる酸味!

そしてジワジワとくる強い苦味♪

個人的に好きなタイプのスタウト☆☆

余韻は心地よい苦味が口の中に広がるものの

”スッキリで爽やか”!

食前酒でもいける感じで飲み疲れしない感じ!

どしゃ降りの中、あまり落ち着かない感じでしたが、

隣に座っていたおばちゃん2人と意気投合し、

出勤前なのにやりすぎてしまいました(笑)

また飲みたくなるビールのひとつになりました!

ビールの質も大事ですが、シチュエーションも

非常に大雪だな~と改めて実感!!

おばちゃんに感謝ですね(笑)

マリアージュは、今日もビアガーデン

フードメニューからチョイス!!

料理とのマリアージュは、
キリンブースにて

『数量限定!大沼牛ロースとビーフ
で決まりだな!!



 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

エクストラコールド

 



エクストラコールド

エクストラコールド


原料:麦芽、ホップ、米、コーン、スターチ
度数:5 %
醸造所:アサヒビール

札幌の夏を満喫するには、やはりビアガーデン!!

完全ではないが体調が良くなってきたので

今日からビアガーデンのすべての会場を探検!

↓第一弾として↓

大通り6丁目のアサヒビールにて氷点下のスーパードライ

エクストラコールドを吟味してきました!!

クリーミーな泡立ちで透明感のあるキレイな黄金色。

柑橘系のフルーティーな香りがほのかにします!

味わいは甘味が少ないが、酸味・苦味がしっかりあり

シャープで辛口!とてもキレがよく、さすが

スーパードライ!!うまいです!!!

余韻もべたつきはまったくなく、心地よい

あまり強くない苦味が口の中に広がります!

1つ残念だったのは、ビアガーデン会場のせいか

思ったほど冷たさは感じられませんでした(涙)

ビールが氷点下ならグラスも徹底してキンキンに

冷やしてほしい・・・と個人的に思いました。

それでも天気のよい日の昼飲みビールとしては

ぴったり!飲み疲れしなく贅沢感を味わえます!

マリアージュは基本的になんでも合いそうですが

今日は、ビアガーデンのフードメニューの中から

チョイスしてしてみました!

料理とのマリアージュは、

『数量限定のジンギスカン饅頭
で決まりだな!!



大通り6丁目アサヒビール会場

大通り6丁目アサヒビール会場


 

ビアガーデン会場では数量限定で販売!飲みたい人は急げ!!

 

 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥



 

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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