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磯村全祥の地ビール探検隊!北海道から全国&世界のクラフトビールを吟味!での"【沖縄県地ビール】南都サンゴ地ビール『ニヘデビール ソフトタイプ』"を含む項目

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

ニヘデビール ソフトタイプ



NIHEDE BEER 【Kölsch】

NIHEDE BEER 【Kölsch】


原料:麦芽、ホップ
度数:5 %
製造地:沖縄県 那覇市
醸造所:株式会社 南都(南都サンゴ地ビール) 

ろ過処理を一切しないためにビール酵母が

生きている状態で充填されていて新鮮さが売りの

沖縄県の地ビール、『ニヘデビール』!!

ソフトタイプのケルシュを吟味しました!

ケルシュとは・・ドイツのケルン地方の

伝統的なエールビールです☆☆

ムースのようなクリーミーな泡立ちで、

非常に泡もちが良いです♪

オレンジがかった濁った琥珀色で、

レモンのような柑橘系の爽やかな香りと、

バタークッキー&少量のバナナの

甘い香りが漂います!!

味わいはカラメルフレーバーで、

舌の左右にほのかな酸味を感じますが

長くは続かず、適度な甘味を感じるものの

くどい感じは受けませんでした。

パッションフルーツ系の南国のフルーツ的な

香りも少々感じましたが、後半にトースト

した食パンの香り(バターを塗ったトースト

フレーバー)と香ばしい苦味が広がります!

余韻は、穏やかな苦味は残るものの

長くは続かず、フルーツ系のガムの

後味に似ております(笑)

爽やかなコクがある分べたつきは多少

ありますが、飲み応え十分な素敵な地ビール!

冷やして飲んでも良いが、温度の変化を

楽しみながらゆっくり味わいたい逸品♪

食中の料理と合わせるとよく、

特に魚料理なんかは相性が良いでしょう!

できれば沖縄で取れる魚料理で味わいたいですね☆

ですが、北海道人の私はなかなか行く機会がないので、

美味しい魚が取れる北海道の食材で、

次回呑む時はマリアージュしてみたい

と思っております!!

とても美味でした!満足!!!

料理とのマリアージュは、

『鱈のムニエル
で決まりだな!!



 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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