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磯村全祥の地ビール探検隊!北海道から全国&世界のクラフトビールを吟味!での"【北海道地ビール】札幌開拓使 小麦麦酒を吟味!by北海道地ビールソムリエ磯村全祥!!"を含む項目

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

札幌開拓使 小麦麦酒



札幌開拓使 小麦麦酒

札幌開拓使 小麦麦酒


原料:麦芽(大麦・小麦)、ホップ
度数:5 %
製造地:札幌市
醸造所:株式会社札幌開拓使麦酒醸造所 

夏に限定販売販売した小麦麦酒!

札幌ファクトリーのお土産屋さんの「こぶしや」さん

にて購入しました!サッポロファクトリーは、

開拓使にはじまる日本のビール産業の発祥の地!

その地に123年目ぶりに誕生した

小さなブルーワリー、札幌開拓使麦酒醸造所で

醸造された地ビールです!!

クリーミーな泡立ちで綺麗な黄金色!

熟したバナナを思わせる

フルーティーな甘い香りがします♪

味わいは香りで感じるほど甘みは少なく、

柑橘系のレモンのような酸味と

炭酸がしっかりあり、後半に

苦味があるもののかなり穏やかな感じ。

余韻はべたつきもなくスッキリで、

ほのかに残る苦味はあるが、

あまり印象に残りませんでした。

同じスタイルのドイツのヴァイツェンや

岩手の銀河高原小麦ビールに比べ、

コクも少なく、独特の乳酸菌飲料みたいな

味わいもなく、今まで小麦を使用したビール

の中でも1・2位を争うぐらい

シャープな感じをうけました。

予想よりスッキリしすぎて個人的には

物足りなさ感じる地ビールでした。

夏場にキンキンに冷やして飲みたい

地ビールで、飲み疲れないので

がぶ呑みタイプでしょう!!

スッキリ&シャープなので、

食前から食中にかけて料理と

合わせると良いのでは・・・・。

シンプルな料理に是非、あわせたいですね!

料理とのマリアージュは、

ピッツァ・  マルゲリータ
で決まりだな!!



 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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