インドの青鬼を吟味!ヤッホーブルーイング by北海道地ビールソムリエ磯村全祥!!

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

インドの青鬼



インドの青鬼

インドの青鬼




原料:麦芽、ホップ 
度数:7%
製造地:長野県
醸造所:ヤッホーブルーイング

ホップをふんだんに使ったIPA(インディア・ペールエール)!

ムースのような泡立ちで、梅酒のような色合い!

プラムやさくらんぼ、チェリー系と上品な花のアロマで

バランスがよく、食欲がわく香りです♪

飲み口のファーストアタックは白い花の香りと

甘味がくるが、すぐにジリジリとした焦げのような

強い苦味がやってくる!酸味は少なし!!

余韻もほのかなチェリー系のフレーバーと

正露丸(笑)のような苦味が1分以上続く。

(かなり長い時間続きます)

若干シトラス感も感じ、べたつきもなくスッキリ!

苦味はきついがそれ以外は非常にバランスがよく、

アルコール度数7%を感じさせない地ビール!!

アフターの苦味で好き嫌いが分かれるところだろう。

ビール上級者向けの逸品♪

コクもあるが、喉越しも楽しめる★★★

山菜などはドンピシャだろうな~。

料理とのマリアージュは、

『秋刀魚塩焼き
で決まりだな!!
内臓を取らずに食べると
完璧なマリアージュ!!


 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥



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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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