開拓使麦酒【アルト】を吟味!札幌開拓使麦酒醸造所by北海道地ビールソムリエ磯村全祥!

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

札幌開拓使麦酒アルト



開拓使麦酒アルト

開拓使麦酒アルト




原料:麦芽、ホップ 
度数:5 %
製造地:北海道 札幌市
醸造所:札幌開拓使麦酒醸造所

狸小路4丁目のお土産屋さんの『こぶしや』にて購入!

アルトは日本の地ビールメーカーに人気のタイプです。

クリーミーな泡立ち!色合いは、薄い茶色!!

醤油やほこりっぽい!?というか味噌などの

醸造工場の香りがします。

味わいは、モルトの味わいが強く適度な苦味!

フルーティーな酸味を感じるものの、基本的に

酸味・甘味は少ない感じです!!

柿のようなフレーバーもほのかにします。

余韻は若干なべたつきを感じが、心地よい

苦味が口の中に広がり、舌の奥の

左右にラムネを食べた後に残る酸味も感じる!

全体的にアルトタイプとしては薄い感じだが、美味!!

料理とのマリアージュは、

『アスパラのグリル
で決まりだな!!
酸味のあるソース(モルトビネガーや
マヨネーズなど)で是非、食べたいね!


 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥



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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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