新潟エチゴビール【ビアブロンド】を吟味!by地ビールソムリエ磯村全祥!!

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

エチゴビール【ビアブロンド】




ビアブロンド

ビアブロンド




原料:大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ 
度数:5 %
製造地:新潟県 
醸造所:エチゴビール株式会社

日本でビール醸造免許を取得して

製造し始めた第一号の地ビール醸造所!

前回のピルスナータイプに続き、上面発酵の

エールタイプ、ビアブロンドを吟味しました♪

ムースのような泡立ちで色合いは、

ちょっと赤みがかった黄金色!

オレンジやパッションフルーツのような

フルーティーな香り。食欲をそそります♪

飲み口は、トマトのような酸味と、

缶詰のみかんやフルーツ牛乳の

ようなフレーバーでオレンジピールの苦味。

炭酸もしっかりありスッキリで爽やかなビール!

余韻もほのかにフルーツの甘みと

香ばしい苦味が口の中に広がります!

非常にバランスがとれ、コクがある!

サッポロエビスをもっと濃くした感じ。

味わって飲みたいが、グビグビいっちゃい

そうなぐらいクオリティーが高い!!

個人的にはかなり好きな地ビール☆☆☆

肉、魚、野菜どれでも合いそう!!

手羽先の甘辛あげとか、たけのこ炭火焼き

なんかも最高のマリアージュができそう♪

ですが今日は、魚で考えてみました!

 

料理とのマリアージュは、

『八角の味噌焼き
で決まりだな!!


 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥



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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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