La Trappe Tripel(ラ・トラップ・トリプル)を吟味!by地ビールソムリエ磯村全祥!!

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

La Trappe Tripel




La Trappe Tripel

La Trappe Tripel




原料:麦芽、ホップ、糖類、酵母
度数:8

製造地:オランダ
輸入者および取引先:小西醸造株式会社
 

 ダブルに引き続く、トリプルを吟味しました!

これまた見事なクリーミーな泡立ち!

色合いは光沢のないハチミツ色

又は濁った麦茶な感じです。

かなり熟成した(食べれるギリギリのライン)

オレンジや、桃の缶詰、コリアンダーの香り!

飲み口は、最初に焦げの苦いを感じ

その後すぐにハチミツとほのかなクッキー

フレーバー、後味はスパイシーで

しびれる様な山椒の味わい!!

甘みと苦味が強調され、炭酸は薄く、

酸味はほとんど感じませんでした。

余韻もべたつく感じはなく甘みと苦味が

後までひく感じでした。

少々きついアルコール感はあるものの

5倍希釈ぐらいした梅酒や熟成した紅茶の

ような味わいのあるビール!

とても美味しく、面白いビールです。

見つけたら一度試して頂きたい逸品!

料理とのマリアージュは、

『山椒を効かせたうなぎの蒲焼
で決まりだな!!


 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥



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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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