【北海道 地ビール】ノースアイランドビール 『コリアンダーブラック』を吟味!by北海道地ビールソムリエ磯村全祥!!

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

ノースアイランドビール コリアンダーブラック



コリアンダーブラック

コリアンダーブラック


原料:麦芽、ホップ、コリアンダー、シナモン
度数:5.5%
製造地:北海道 江別市
醸造所:SOCブルーイング株式会社 

北海道江別市からこだわりのクラフトビールを

発信している『NORTH ISLAND BEER』!

今回は、濃厚な黒ビールにコリアンダーを

ブレンドした上面発酵 のハーブ・スパイスエールを

吟味しました!

 2008年ジャパン・アジアビアカップ 銀賞受賞の逸品★

札幌の狸小路5丁目HUGイート内にある

道産ワイン応援団winecafé veraison(ヴェレゾン)

にて仕事帰りに頂きました♪

泡立ちはよく弾力があり、持ちもよい!

色合いは、赤みがかった黒色で、

名前通りコリアンダーのスパイシーさと、

オレンジピールやラズベリーと言ったフルーティー

で甘みのある香りがします!食欲が沸きます!!

味わいのファーストアクションは、コリアンダーや

シナモンのスパイスフレーバーが鼻から抜け、

その後・・・・

レモンを思わせる酸味と、その皮の苦味&

少量ですが、黒糖のような甘みを感じます!

黒地ビールとしては、とても飲みやすく、

スパイスの香りが飲む前に感じた

アロマ同様、非常に食欲が沸いてきます♪

ベルギービールのヒューガルデンホワイトの

黒ビール版みたいな感じを受けました!

余韻は、多少べたつき感はあるものの、

思っていたよりスッキリで、

柑橘系フルーツの皮と焦げが合わさった

ような苦味が口の中に広がり、心地よい!

ほのかに香るシナモンもこれまた

絶妙なフレーバーでとても良いです★

コクはしっかりあるが、爽やかで飲みやすく、

飲み続けることは厳しいが、癖になる味わい。

ビアファンには是非、試して頂きたい逸品!

食前~食後と幅広く楽しめるタイプで、

このスパイシーな香りと同調させると

マリアージュはバッチリではないでしょうか!!

レッドアイなんかにしても非常に美味しそうですね♪

『ビールはアート』ですね!!!!

大変楽しんで美味しく頂きました。あ~また飲みたい・・

料理とのマリアージュは、

『クミン風味のレッドキャベツのマリネ
で決まりだな!!



 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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