★地ビールの日★【北海道地ビール】2012年春限定醸造 ISHIKARI ゴールドチェリー2011を吟味!by北海道地ビールソムリエ磯村全祥!!

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

ISHIKARI Gold Cherry



Gold Cherry

Gold Cherry


原料:麦芽、ホップ,さくらんぼ、大麦
度数:4.5%
製造地:北海道 石狩市
醸造所:株式会社日本地麦酒工房 

4月23日は地ビールの日なんです!

日本地ビール協会を中心とする「地ビールの日選考委員会」が

1999年に制定、2000年から実施。

日附は公募により選定されたそうですよ!!

そんな日はやっぱり北海道の地ビールで乾杯♪

石狩番屋麦酒でおなじみ日本地麦酒工房の

2012年春限定の『ゴールドチェリー』で

乾杯しました!ちなみに大丸札幌店にて購入です。

石狩産の完熟さくらんぼ(石狩市浜益区産)を

ふんだんに使用し、てまひま掛けて

仕込んだプレミアムフルーツビア★

泡立ちはよいが、切れも早めな感じ。

ファンタグレープを薄くしたような色合いで、

とても甘い梅酒やチェリー、グレープの

酸味のある香りがします。マーガリンの香りもあり!

味わいは炭酸は適度で、ファーストアクションは、

イチゴジャムとトーストフレーバーが

鼻から抜けていくが、フレーバーだけで

甘味はかなり少なく、梅干やりんご酢の

ような酸味と、葡萄の枝を噛んだ時に

感じる渋苦い(軽い感じで)がします。

余韻は、甘さがない分思ったよりべとつかず、

葡萄の枝の渋苦味とトーストイチゴフレーバー

が口の中に残ります。。

全体的にホップの苦味が少ないので、

とても飲みやすく、女性向け!!

個人的には、カシスやフランボワーズ

リキュールなどを入れカクテル風に

した方がより飲みやすいのではと思います。

チェリーやイチゴの果肉などを入れても

よさそうですね!ビールが苦手な方でもいけそうです★

スパークリングワイン感覚でブランチで

是非、楽しみたいですね!!!!

食前か食後の食事と合わせるとよく、

マリアージュは、アロマやフレーバーで感じた

ベリー系やトーストなんかはグッドでは!

楽しい地ビールでした♪機会があればお試しあれ!!

料理とのマリアージュは、

『マスカットのロースト
で決まりだな!!

[tubepress mode=”tag” tagValue=”地ビール特選 石狩番屋の麦酒”]


 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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