【北海道地ビール】大雪ピルスナーを吟味!@旭川 大雪地ビール by北海道地ビールソムリエ磯村全祥!!

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

大雪ピルスナー



大雪地ビール ピルスナー

大雪地ビール ピルスナー


原料:麦芽、ホップ
度数:5 %
製造地:北海道 旭川市
醸造所:大雪地ビール株式会社 

私しの第二の故郷、10年ほど住んでいた旭川市の

大雪地ビール!今や旭山動物園で大人気の地域ですね!

この大雪ピルスナーは、全国酒類コンクール受賞ビール &

ジャパン・ビア・グランプリ受賞ビールです!

北海道ソムリエの『酒匠鎌田 孝さん』が、

旭川の酒造メーカー『男山』の酒蔵解放祭りに

行った際にお土産として買ってきて頂いた逸品!

札幌では、札幌駅のどさんこプラザにて購入できます。

クリーミーな泡立ちで、とても綺麗な琥珀色!

柑橘系フルーツの甘酸っぱい香りと、

沢庵を思わせるアロマ。干し柿の甘いアロマも少量あり!

味わいは炭酸が適度で、ハチミツのような甘みと

柑橘系フルーツの酸味がファーストアクションで感じられ、

その後、ジワジワとゴーヤのような強い苦味と

ほのかなトースト香を感じます!!

余韻はべたつき感はなく、強い苦味が

口の中にしばらく広がります!

かなり長い時間続きますがそれが心地よい♪

とてもスッキリな味わいの中にコクもあり、

なんといってもこの苦味がたまらなく良い★

どちらかと言えば冷やして飲むことをオススメします!

食前から食中にかけての料理と合わせるとよいでしょう。

マリアージュは、苦味や渋味が特徴の

クセのある野菜料理と合わせるとよいかと!

とても素敵な地ビールでした★満足!!

料理とのマリアージュは、

『青梗菜とキノコのオイスター炒め
で決まりだな!!

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 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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