【ドイツのラガービール】ファステンバーグ プレミアム ラガーを吟味!by北海道地ビールソムリエ磯村全祥!!


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

Furstenberg Premium Lager
(ファステンバーグ プレミアム ラガー)



Furstenberg Premium Lager

Furstenberg Premium Lager


原料:麦芽、ホップ
度数:5 %
原産国:ドイツ
輸入者及び取引先:㈱センチュリート
レーディングカンパニー 

札幌の丸井今井さんのお歳暮解体セールにて購入!

日本でもなじみ深い下面発酵で醸造されるビール、

ラガーのヘレスタイプです!

勉強不足もありそれぐらいしか情報がありません(涙)

個人的に謎なビールです(笑)

ドイツ語のヘルは“色が淡い”という意味。

1890年代にチェコのピルスナーに

対抗するため開発されたラガーがヘレスビール!

泡立ちは良いが切れも早い。

綺麗な琥珀色で、熟したオレンジやライチ、

パイナップルなどのフルーティーな香りと

レモンティーを思わせる香りがし、

アロマだけで胃が広がりそうで、

とても食欲が沸いてきます!!

味わいは炭酸は強めで、ファーストアクションは

アロマで感じたフレーバーは少量あるものの、

レモンのような柑橘系の酸味と、

グレープフルーツの皮の苦味のほうが強い!

思ったより甘味は控えめな為か、

苦味と共にアルコールを若干強めに感じます。

余韻は、水あめのようなべたつき感が多少あり。

レモンティーを感じさせるフレーバーが鼻から

抜け、長めの苦味が口の中に広がり心地よい♪

スッキリした味わいの中にしっかり

ではないがコクもありバランスの取れたビール!

ミディアムボディで飲んだ感があります★

キンキンに冷やしたほうが飲みやすく、

食前から食中にかけての食事と合わせると良く、

マリアージュは肉・魚共に多彩にできるタイプ!

アルコール感が強めなので、酒粕や味噌なんかと

相性がよさそうで更に余韻の長い苦味に

合わせるとドンピシャだと思います!

料理とのマリアージュは、

『さわらの西京焼き ゆず風味
で決まりだな!!



 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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