【北海道地ビール】ハマナスドラフトを吟味!@網走ビールby北海道地ビールソムリエ磯村全祥!!

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

網走ビール ハマナスドラフト



ハマナスドラフト(発泡酒)

ハマナスドラフト(発泡酒)


原料:糖化スターチ、麦芽、バーレイシロップ、
ハマナス果肉、ながいも、
ホップ、アントシアニン色素

度数:5 %
製造地:北海道 網走市
醸造所:網走ビール株式会社 

北海道オホーツクの夏をイメージする花

「はまなす」の輝き「ルビーレッド」をコンセプトに

宝石のルビーのようなクリアーで輝いた

鮮やかな色を表現した「ハマナスドラフト」!!

札幌ではどさんこプラザで販売していると思います・・。

ちなみにこれは、私しのお酒の師匠、酒匠&

北海道ソムリエ・北海道産酒BAR「かま田」

鎌田孝さんから頂いたビールです!!

それでは吟味体験を・・・・

泡立ちはよく持ちがよい。

かき氷のイチゴシロップを薄くした色合い!

梅干の酸味とグレープフルーツの苦味&芋焼酎

を思わせる香りがします。。

味わいは、炭酸はあまり強くなく、

ファーストアクションはレモンや

梅干を感じさせる酸味があり、

その後色合いからして甘みが強いのかと

思いきや・・かなり控えめで、子供のときに

よく飲んだイチゴの粉ジュースの分量を

まちがえて薄くなりすぎた感じに似ています(笑)

香り同様芋焼酎やふかした芋・パン(イースト)

のフレーバーがあり、ジワジワと

草や野菜を思わせる苦味がきます。

余韻はべたつきが少ないですが、

スッキリともしない感じです。。。

植物系の苦味とでんぷんを口に含んだ

時の「キュッ」とする渋味というかエグミ!?

が少量あり、ハマナスの果肉が入っては

いますがあまり花を感じられず・・・・

(あまりハマナスの香りもわからないですが・・)

味わいというよりは、完全にキャラクター物の

地ビールで、話題性はあるでしょう!!

トマトジュースを入れてレッドアイにしたり、

カンパリビアみたいなカクテル風にすると

飲みやすくなると思いますが、個人的には・・・(涙)

マリアージュは、味わいからいくと和食でも

楽しめそうですが、自分的にはちょっぴり

酸味の利いた粉ものの料理と相性が良いと思います!

色合いやネーミングで話題性はあるので、

北海道オホーツクの旅行でのお土産とか

には面白いと思いますよ!

味わいに関しては、個人差もありますので、

一度試してみるのも良いと思います!!

料理とのマリアージュは、

『紅生姜たっぷりのたこ焼き
で決まりだな!!



 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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