【イタリアビール】モレッティ・ビール[BIRRA MORETTI]を吟味!by北海道地ビールソムリエ磯村全祥!!

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

BIRRA MORETTI



モレッティ・ビール

モレッティ・ビール


原料:麦芽、ホップ、とうもろこし
度数:4.6%
原産国:イタリア
輸入者及び取引先:モンテ物産株式会社 

1859年に創立されたイタリアで最も古い歴史を

持つビールメーカーでシンボルとなっている

“髭をたくわえた老紳士”のラベルが素敵です!

では吟味体験を・・・・・

泡立ちは良いが切れも早い。

薄い黄金色で見た目からすると非常にライト!

ハチミツを思わせる甘い香りと、

軽くレモンのような柑橘系フルーツの香り♪

味わいは香りと違い酸味は控えめで、

グレープフルーツのような苦味と、

強くはないがハチミツフレーバー!

色合いからするとライト感満載ですが、

口の中に入れた瞬間にマッタリします。

余韻は多少ベタつきを感じますが、

マッタリ感は消えていきます。

苦味だけが口の中に広がり心地よい!

見た目だけで判断をしてはいけないと

反省しながら飲みました(笑)

適度なコクもあり、がぶ飲みでも

ゆっくり味わって飲んでも良い逸品ですね!

暖かい季節より寒い季節に向いたビールでは・・

食前から食中にかけての料理と合わせやすく、

魚料理でも肉料理どちらでもいけそうだが、

淡白な味わいの食材が好まれると思います!

基本的にはあまり印象に残らない感じ・・

料理とのマリアージュは、

『鶏肉のグリル マスタード添え
で決まりだな!!



 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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