【ベルギービール】グーデン・カロルス・クラシックを吟味!by北海道地ビールソムリエ磯村全祥!!

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

GOUDEN CAROLUS classic



グーデン・カロルス・クラシック

グーデン・カロルス・クラシック


原料:麦芽、ホップ、コーン、糖類
度数:8.5%
原産国:ベルギー
輸入者及び取引先:小西酒造株式会社 

私しが、今年いろいろとお世話になった小西酒造さんが

正規輸入代理店となっているベルギービール!

15世紀以来この地で醸造し、神聖ローマ帝国皇帝

カール5世にこよなく愛されたという伝統ある

ヘット・アンケル醸造所の代表作のスペシャル・エール♪

クリーミーな泡立ちで、赤みがかった

ファンタグレープの色合いです(笑)

熟したバナナや洋ナシのフルーティーさと

微かですが、カラメルの香りがします!

味わいは、まず泡がうまい!!!

ファーストアクションで長くは続かないが、

オレンジのような爽やかな酸味と、

北海道限定ジュースのガラナを

思わせるフレーバーがします。

その後、ブランデーを飲んだときに感じる

強めのアルコール感を感じ、黒糖を

感じさせる甘味がジワジワと登場します☆

苦味はかなり少ない感じで、セメダイン臭が少量あり。

余韻はコクがある分、カンロ飴のような

べたつきはあります。軽くコーヒーのような

苦味も残りますがあまり気にならず、

バタークッキーのフレーバーが広がります!

アルコール度数8.5%とドッシリボディー

ですが、ファーストアクションの酸味が

そのドッシリ目の味わいを調和してくれております!

非常にお上品な味わいでうまいっス!!!!

秋からこの時期、冬にかけてじっくり&

ゆっくりと楽しみたいタイプで、

甘い分、ビールの得意でない方や、

女性の方にも受け入れやすいでしょう!

度数が高いのでやり過ぎると

危ないので注意しなくてはいけませんね(笑)

マリアージュは、食中から食後にかけての

料理と合わせやすく、ケーキのホイップや、

ビターなチョコレートなども面白いでしょう!

クリスマスシーズンにピッタリな逸品でした☆

料理とのマリアージュは、

『豚肉のピカタ デミグラスソース』
で決まりだな!!



 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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