2012年 2月

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

Bohemia clasica



ボヘミア

ボヘミア


原料:麦芽、ホップ、コーンスターチ、
酸化防止剤
度数:4.6%
原産国:メキシコ
輸入者及び取引先:リードオフジャパン株式会社 

世界各国のビールコンテストで、  多数の賞を受賞している逸品!

メキシコビールといえば、日本で最も有名なコロナがありますね!

ライムとか塩とかプラスして飲むビールの

イメージがありますが、これはそのまま飲むラガータイプ♪

札幌三越にて購入しました!!

泡立ちは良いが切れも早い。

綺麗な黄金色で、熟したみかんやマンゴー、

バナナを思わせるフルーティーな香りがします。

味わいは強めな炭酸で、ファーストアクションは

枝付きレーズンを枝が付いたまま食べたときの

ようなフレーバーとザボン(文旦)などの柑橘類

の酸味&その皮を思わせる強めな苦味を感じます!

後半には、柿のような甘みもほのかに感じます。。

余韻は、コーンスターチが入っているにもかかわらず、

べたつき感や粉っぽさは感じません!!

水あめっぽい軽い甘みと苦味が口に広がる。

麦の香りもしっかりで、コクも適度にありながら

スッキリしていてバランスの取れた

フルーティーな安心できる味わいです♪

冷やして飲むことをオススメします。

食前から食中にかけての食事と合わせやすく、

マリアージュは和食とでも合いそうですね★

さすが金賞受賞ビール★とても満足な

食欲が沸いてくる逸品でした!美味し~!!

料理とのマリアージュは、

『カブの浅漬け
で決まりだな!!



 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

Asahi DRY ZERO



ドライゼロ

ドライゼロ


原料:糖類、大豆ペプチド、食物繊維、ホップ、
香料、酸味料、カラメル色素、酸化防止剤
度数:0.00%
醸造所:アサヒビール株式会社 

2月21日に新発売された「ドライ ゼロ」!!

色々と賛否両論がありますね・・・

麦汁の代わりに、水あめなどの糖類や植物繊維、ホップなどを

使ってビールの味を再現したものですが・・・

色々と思うことが正直なところですが、

なんだかんだで買ってしまいました(笑)

新発売ということもあり、ビール売り場の

冷蔵庫ではなく、別ブースにて販売していたので

間違えることはありませんでしたが、

これは危ないですね~!!

未成年者飲酒・飲酒運転・妊産婦飲酒などの

問題になければよいと思いますが。。

いろいろな意見、考えがあるとは思いますが、

個人的には、消費者目線の規制でも作って欲しい

と願っている今日この頃です・・・。

何はともあれ飲んでみたので吟味体験を!

泡立ちは良いが切れも早い。

とても綺麗な金色で、ノンアルコールビール特有の

甘めなレモンティー香りがあります!

緑茶や抹茶のアロマも少々感じました。

味わいに関しては、炭酸が強め!

ゴーヤのような苦味とレモンを思わせる酸味、

後半には青りんごのようなフレーバーと、

ほのかに水あめのような甘みがありますが控えめ!

余韻は、これまたノンアルコールビール特有の

味のないガムをかみ続けている味わいで、

多少べたつき感があり、紅茶フレーバーと

苦味が口の中に広がりますが、酸味はなし。

ネーミング通り、ファーストアクションの

苦味が強い分ドライでシャープな喉越し!

麦汁を使用しないで味わいをよく再現したな~

とは思いますが、何か足りない感じ・・・。

先入観からか、ビールの感覚はありませんでした。

あくまでも個人的な感想ですが・・・。

一瞬の爽快さや喉越しだけを楽しむなら

よいとは思いますよ!!

料理とのマリアージュは多彩にあるとは

思いますが、緑茶や抹茶のアロマに

合わせるとベターなのでは思いました!

とにかく購入時にビールとお間違いの

ないように願っております(笑)

料理とのマリアージュは、

『海老の天ぷら 抹茶塩で
で決まりだな!!



 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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磯村全祥! 今日の出来事!!

北海道地ビールソムリエ がぶ飲み《ZENSHO》に起きた出来事!

楽天にて購入した『富士桜高原麦酒』

金賞受賞地ビールお試し3本セット!!



富士桜高原麦酒

富士桜高原麦酒


 北海道ではお目にかかれない逸品!

お土産で一度ラオホを頂いてから

ずっと飲みたかった地ビールが

今日届きました!!!!!

これと同時に楽しみにしていた逸品♪



富士桜高原麦酒&常陸野ネストビール

富士桜高原麦酒&常陸野ネストビール


常陸野ネストビール!!

ネストビールさんと富士桜高原麦酒さんの

醸造チームはドイツの醸造学校の同期!!

購入時に富士桜高原麦酒ネットショップ

店長の「豊島 新さん」からお聞きしました!

とても興味深く是非、飲み比べたい・・・

と思い今日に至りました★

今日からしっかり味わって吟味させて頂きます(笑)

ただ購入しただけではわからないお話を

聞かせて頂き感謝!豊島さんありがとうございます!!

楽しんで飲みま~す♪♪


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

青い空と海のビール【Weizen】



青い空と海のビール

青い空と海のビール


原料:麦芽(大麦・小麦)、ホップ、糖類
度数:5 %
製造地:沖縄県
 醸造所:ヘリオス醸造株式会社
(ヘリオスブルワリー)

沖縄旅行土産で頂いた逸品です!

沖縄県で初めて 地ビールを造ったヘリオス醸造の

人気商品の「青い空と海のビール」!!

ヘリオス酒造株式会社は、沖縄県名護市の酒造メーカーで

 5種類の酒類製造免許(泡盛、リキュール、ウィスキー、スピリッツ

、地ビール)を取得して また、日本国内では数少ない、

独自のラム酒の製造を行う醸造所です!

~では吟味体験を・・・~

ムースのような泡立ちで、小麦を使用したビール

特有のちょっと濁った琥珀色です!

バナナチップや桃のネクターを思わせるとても

甘みのあるフルーティーな香りです♪

味わいは、炭酸が若干強めで、鼻から抜ける

バナナフレーバーとグレープフルーツや

青りんごのような酸味。それと同時に、柑橘系フルーツの

皮と実の間にある白い部分を食べた時の苦味を感じます!

苦味は全体的に弱めでスムーズな口当たりです♪

余韻は、糖類が入っているのにべたつかない!

バナナフレーバーが鼻から抜ける時間が長く、

ほのかに感じる苦味が口に広がり心地よいが

この苦味は長く続きません・・・。

非常に後味がサッパリで優しく、その中にも

少量ですがコクもあり女性にオススメ★

ネーミングや沖縄地方のイメージ通り爽やかで

爽快な地ビール!冷やし気味で飲むと良いでしょう!

個人的には、南国のビーチで昼からがぶ飲み

したくなる逸品(笑)飲み疲れない美味なビールです!

食前酒向きで、食欲増進につながる味わいです。

マリアージュは、甘みのある野菜料理や、

食感がねっとりしたちょっと干したフルーツ

(干し柿のイメージ)、当然ながら

バナナチップなんかはドンピシャでしょう!

沖縄県郷土料理のラフティーも面白いですね♪

沖縄に行くことがあれば是非、飲んで頂きたい!!

料理とのマリアージュは、

『焼き芋
で決まりだな!!



 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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