2011年 4月

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

DRAFT RED



DRAFT RED

DRAFT RED




原料:発泡酒、スピリッツ(大麦)、
炭酸ガス含有
度数:5 %
原産国:韓国 
輸入者および取引先:
㈱トライアルカンパニー 

トライアルのPB商品!なんと1本79円!!

驚きの激安価格の発泡酒です。

色合いは薄い黄金色で熟成した

オレンジの皮を思わせるような香り!

甘み・酸味・苦味ともに控えめです。

よく言えばライトビール、悪く言えば薄い。

炭酸もそれなりにあり、スッキリしたビール。

薄い分アルコールが強く感じる。

余韻はほとんど残らない。

冷えていないと飲めない感じです。

79円と価格から見れば、コスパはよく、

味わいなど考えずにがぶ飲みするなら

とても良いビールだと思います。

給料日前には大活躍するヒーローでしょう!

飲食店向けではないですが・・・。

あまりオススメできませんが、裏で

飲み物を作るお店には、ビアカクテル用で

(シャンディーガフやレッドアイなど)使うと

コスト削減の救世主になるのでは・・・(笑)

とにかく家計にやさしい発泡酒!!

一度機会があればお試しあれ!!!

 

料理とのマリアージュは、
韓国つながりで

『チヂミ
で決まりだな!!


 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥



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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

絹の贅沢(発泡酒)



絹の贅沢 2011

絹の贅沢 2011




原料:麦芽、ホップ、大麦、糖類、
スピリッツ(小麦)、炭酸ガス含有
度数:5 % 
醸造所:サントリー酒類㈱ 

今年も出ました!サントリー贅沢シリーズ!

以前、限定販売されていた商品が通年

商品になる予定でしたが、震災の影響で

数量限定で2011年4月26日に発売

になった『絹の贅沢』を吟味しました♪

新ジャンルにしては泡立ちがよく、

ムースを思わせる感じで綺麗な金色!

イチゴのような上品な甘い香り。

飲み口は、レモンぽい適度な酸味と

出しゃばらないフルーティーな甘さ!

苦味も控えめでネーミング通り、絹のようだ!

(ざぶとん3枚あげちゃいたいぐらいだぞ☆)

非常に滑らかでスッキリ、アルコールを

感じさせないぐらいの軽快なビール!!

コクはないので悪く言えば薄いが喉越しを

楽しむビールでお好きな方は多いと思う!

個人的には結構好き!うまいぞ☆☆☆

これからの花見のシーズンや真夏に向けて

ピッタリ!呑み疲れしないビール!!

(限定販売なのが寂しい・・・・・・)

がぶ呑みタイプで和食ともマリアージュ

できる、発泡酒にしてはクオリティーが

高く、とてもバランスのとれた商品!!

見かけたら一度試してみてくださいな!

料理とのマリアージュは、

『おでん
で決まりだな!!


 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥



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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

エチゴビール【ビアブロンド】




ビアブロンド

ビアブロンド




原料:大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ 
度数:5 %
製造地:新潟県 
醸造所:エチゴビール株式会社

日本でビール醸造免許を取得して

製造し始めた第一号の地ビール醸造所!

前回のピルスナータイプに続き、上面発酵の

エールタイプ、ビアブロンドを吟味しました♪

ムースのような泡立ちで色合いは、

ちょっと赤みがかった黄金色!

オレンジやパッションフルーツのような

フルーティーな香り。食欲をそそります♪

飲み口は、トマトのような酸味と、

缶詰のみかんやフルーツ牛乳の

ようなフレーバーでオレンジピールの苦味。

炭酸もしっかりありスッキリで爽やかなビール!

余韻もほのかにフルーツの甘みと

香ばしい苦味が口の中に広がります!

非常にバランスがとれ、コクがある!

サッポロエビスをもっと濃くした感じ。

味わって飲みたいが、グビグビいっちゃい

そうなぐらいクオリティーが高い!!

個人的にはかなり好きな地ビール☆☆☆

肉、魚、野菜どれでも合いそう!!

手羽先の甘辛あげとか、たけのこ炭火焼き

なんかも最高のマリアージュができそう♪

ですが今日は、魚で考えてみました!

 

料理とのマリアージュは、

『八角の味噌焼き
で決まりだな!!


 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥



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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

天使の雫【ナイアガラ】
(ぶどうの発泡酒)



天使の雫

天使の雫




原料:麦芽、ホップ、スターチ、
麹、ぶどう果汁(道産) 
度数:5 %
製造地:小樽 
醸造所:北海道ワイン株式会社

輸入の原料は使用せず、町おこしの種を

探している自治体と、 くだもの農家を豊かに

したいということで造られた発泡酒!!

純白な泡立ちでスパークリング

ワインのような色合い!

マスカットの青臭い香りがします。

飲み口は、ぶどうの爽やかな甘酸っぱさと

マスカットの実を食べた後、

皮を吸っていると出てくる酸味と

渋味、苦味がほのかに感じる!

余韻は、甘いだけありべたつき感と

甘苦が口の中に残る。

どちらかといえばシードルみたい!

ビールの感じではないですね。

キャラクターもののフレーバー系!

アルコールも5%の割り感じさせない。

お酒が苦手な方や女性にオススメ♪

休日のブランチとともに味わうと

シャンパン感覚で楽しめます。

ワインバーなんかにあっても

話題のひとつになると思いますよ!

醤油ベースのさっぱりソースで

仕上げたブリのカルパッチョなんか

と合わせると面白そうですが、

今日はブランチにピッタリなマリアージュで

 

料理とのマリアージュは、

『フランスの郷土料理、ガレット
で決まりだな!!


 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥



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磯村全祥! 今日の出来事!!

北海道地ビールソムリエ がぶ飲み《ZENSHO》に起きた出来事!

 札幌の地下鉄東西線、バスセンター

駅近くの『第3モッキリセンター』

にて昼飲みしちゃいました!!

昭和の香りがプンプンする店構え!

 なんと土曜日は13時から営業!!

えっ!?生ビールが350円!驚きの安さ!!
しかもお品書の下に居酒屋の王様と・・・
期待を膨らませ、いざ店内へ。

 13時ジャストに行ったのにもうお客さんが
5人ほどいて、店内全体は撮れませんでしたが、
U字で30人ほど座れるカウンターとテーブル3つ。
テレビに夢中でしばらく構ってもらえなかった為、
おばちゃんもカメラに収めちゃいました!!

カウンターに座り、まずはビール!
アサヒのスーパードライ!美味し!!
ハムエッグをつまみながら飲み干す。

次の1杯は珍しく赤ワインを注文!
150円の雪印チーズとマリアージュ

ワインはこのデキャンタで200円!!
やりすぎちゃうので今日はここでしめました。

会計をして立ち上がると、焼酎『大五郎』の
2,7Lボトルがおいてあり、すべて名前が・・

おばちゃんに聞いたらキープボトルでした(笑)

あっ、ちなみに会計は1050円でした!

来週も行こう~~~~~と♪♪♪

機会があれば是非、居酒屋の王様

『第3モッキリセンター』へ行ってみては!

 


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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