クルンバッハ(ドイツ)

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

カプツィーナ ヴァイツェン



カプツィーナ ヴァイツェン




原料:麦芽、ホップ 
度数:5、4%
製造地:ドイツ
醸造所:クルンバッハ醸造所 

キメの細かいムースのような泡立ち!

バナナのようなエステル香!

シェイクや牛乳のようなミルキーさと

ナツメグのアロマを感じます!!

色合いは、濁ったマンゴージュース。

飲み口は、パイナップルのような

強い酸味とヨーグルト、醤油せんべいの香り。

味噌工場を思わせるにおいもあります(笑)

焦げのような苦味があり、炭酸は弱め。

甘みは思ったより控えめで、

アルコールを強く感じます!!!

余韻もほのかなフルーティーな酸味と

強い苦味が口の中に広がります!

べたつき感はあまりありませんが、

そんなにスッキリとはしていない。

コクがあり味わい深いビールでした★

料理とのマリアージュは、

『酢豚
で決まりだな!!
賛否両論はありますが、
パイナップル入りで!


 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥



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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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