イタリア

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

ペローニ ・ナストロアズーロ



ナストロアズーロ

ナストロアズーロ


原料:大麦麦芽、穀類、ホップ、
イタリア産トウモロコシ
度数:5.1%
原産国:イタリア
輸入者及び取引先:日本ビール株式会社 

イタリアでシェアNo.1、ペローニのプレミアムラガー!!

ナストロ・アズーロとはイタリア語で『青いリボン』

という意味で、ブルーリボン賞から名付けられたそうです。

今回は、道産ワイン応援団wineCafé veraison(ヴェレゾン)

にて店長の一押しということで頂きました♪

泡立ちは良いが切れも早い。

とても綺麗で透明感のある黄金色!

見た目から見るとかなりライトなビールを想像します。

ハチミツと麦芽の香りが強く、柑橘系フルーツの酸のあるアロマも感じます。

味わいは炭酸が適度で、お米のお菓子『どん』を思わせる

甘みのある米の味わいと、レモンのような酸味&紅茶フレーバー!

ノンアルコールのビールの独特な味わいに似ていますが、

飲みやすくキレがバツグンで見た目同様ライトなビール!!

ガブ飲みタイプのビールだがコクもそれなり★

余韻もべたつきがなく、とても心地よい♪

これといった特徴もなくたんぱくな味わいなので

昼から何杯でもいけそうで、食事とも合わせやすい

と思いますよ!飲み疲れない逸品でした!!

料理とのマリアージュは、

『牡蠣のオイル煮
で決まりだな!!



 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

BIRRA MORETTI



モレッティ・ビール

モレッティ・ビール


原料:麦芽、ホップ、とうもろこし
度数:4.6%
原産国:イタリア
輸入者及び取引先:モンテ物産株式会社 

1859年に創立されたイタリアで最も古い歴史を

持つビールメーカーでシンボルとなっている

“髭をたくわえた老紳士”のラベルが素敵です!

では吟味体験を・・・・・

泡立ちは良いが切れも早い。

薄い黄金色で見た目からすると非常にライト!

ハチミツを思わせる甘い香りと、

軽くレモンのような柑橘系フルーツの香り♪

味わいは香りと違い酸味は控えめで、

グレープフルーツのような苦味と、

強くはないがハチミツフレーバー!

色合いからするとライト感満載ですが、

口の中に入れた瞬間にマッタリします。

余韻は多少ベタつきを感じますが、

マッタリ感は消えていきます。

苦味だけが口の中に広がり心地よい!

見た目だけで判断をしてはいけないと

反省しながら飲みました(笑)

適度なコクもあり、がぶ飲みでも

ゆっくり味わって飲んでも良い逸品ですね!

暖かい季節より寒い季節に向いたビールでは・・

食前から食中にかけての料理と合わせやすく、

魚料理でも肉料理どちらでもいけそうだが、

淡白な味わいの食材が好まれると思います!

基本的にはあまり印象に残らない感じ・・

料理とのマリアージュは、

『鶏肉のグリル マスタード添え
で決まりだな!!



 磯村全祥

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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