遠野麦酒

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

ズモナビール ゴールデンピルスナー



ずもなビール ゴールデンピルスナー

ずもなビール ゴールデンピルスナー


原料:麦芽、ホップ
度数:5 %
製造地:岩手県
醸造所:上閉伊酒造株式会社 

日本一のホップで有名な岩手県遠野市の地ビール!

ビア・ジャーナリスト/ビール伝道師&イラストレーターの

藤原ヒロユキさんがイラストした復興ラベル!

(私も藤原さんのビール本を見て勉強しております)

「復活日本 再醗酵」!イラストも可愛らしく素敵です!

札幌の丸井今井で発見して即買っちゃいました(笑)

売上金の一部を東日本大震災義援金となり

更に素敵すぎる地ビール!吟味しました!

泡立ちは良いがキレも早い。キレイな黄金色!

ハチミツやカラメルのような甘い香り。

味わいは、黒糖や黒蜜を思わせるような

甘味と白い花のフレーバー、柑橘系の酸味!

グレープフルーツの皮のような強い苦味がきます。

炭酸もしっかりで、うっっうまい!!

余韻は、ベタつきがなく酸味も残らない。

ほのかに蜜の甘味が残るものの

苦味のほうが強く感じます。

その苦味が・・なんとも心地よい★★★

スッキリで爽快の中にコクもあるバランスが良い!

苦味が好きなビアファンにはたまらないだろう♪

どちらかというとがぶ呑みタイプなビール。

万人にうけそうでキンキンに冷やして頂いても

よいし、ちょっと高めの温度でも

蜜のような甘味を更に感じることができ楽しめる!

個人的には温度と味の変化を楽しみながら

ゆっくり呑みたいが・・・・。

マリアージュ的には前菜系の料理や、

魚などと合うにでは・・と思いますよ!

比較的ほろにがい料理とマッチさせて

みるとドンピシャですね!!!

料理とのマリアージュは、

『鮎の塩焼き
(たで酢をつけて食べると酸味が

足されて良いでしょう!!) 

決まりだな!!



 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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