ラガー

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磯村全祥! 今日の出来事!!

北海道地ビールソムリエ がぶ飲み《ZENSHO》に起きた出来事!

なかなかブログの更新ができず・・・・

吟味もしていますが、書けずの毎日(涙)

そんな中、我が「かま田別邸 蝦夷風花」に

一升瓶の北海道 地ビールが届きました!!

石狩番屋のビールでお馴染みの ㈱日本地麦酒工房さんが

造り上げた北海道地ビールです!!!!

迫力のある逸品☆

麦酒自体は、北海道石狩産ほしのゆめ「加夢加夢」

使用した「石狩番屋のゴールドラガー」!!

吟味体験はまたまた後ほどになりますが(笑)

なかなかお目にかかる事ができない地ビールと

共に「パシャリ!!」と・・・・

今更ですが改めて、一生麦酒宣言です(笑)

これからも楽しみながら吟味し、

北海道の地ビールを中心に、世界のビール

をがぶ飲みします(笑)

ハイボール研究所の浅井拓樹さんと共にパシャリッ!

浅井マスター、つき合せてしまってすみません・・・w

蝦夷風花にて飲むことができます!

お一人様からでもご注文オッケー!!

飲みきれない時は是非お手伝いいたしますよ(爆)

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

ペローニ ・ナストロアズーロ



ナストロアズーロ

ナストロアズーロ


原料:大麦麦芽、穀類、ホップ、
イタリア産トウモロコシ
度数:5.1%
原産国:イタリア
輸入者及び取引先:日本ビール株式会社 

イタリアでシェアNo.1、ペローニのプレミアムラガー!!

ナストロ・アズーロとはイタリア語で『青いリボン』

という意味で、ブルーリボン賞から名付けられたそうです。

今回は、道産ワイン応援団wineCafé veraison(ヴェレゾン)

にて店長の一押しということで頂きました♪

泡立ちは良いが切れも早い。

とても綺麗で透明感のある黄金色!

見た目から見るとかなりライトなビールを想像します。

ハチミツと麦芽の香りが強く、柑橘系フルーツの酸のあるアロマも感じます。

味わいは炭酸が適度で、お米のお菓子『どん』を思わせる

甘みのある米の味わいと、レモンのような酸味&紅茶フレーバー!

ノンアルコールのビールの独特な味わいに似ていますが、

飲みやすくキレがバツグンで見た目同様ライトなビール!!

ガブ飲みタイプのビールだがコクもそれなり★

余韻もべたつきがなく、とても心地よい♪

これといった特徴もなくたんぱくな味わいなので

昼から何杯でもいけそうで、食事とも合わせやすい

と思いますよ!飲み疲れない逸品でした!!

料理とのマリアージュは、

『牡蠣のオイル煮
で決まりだな!!



 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

Bohemia clasica



ボヘミア

ボヘミア


原料:麦芽、ホップ、コーンスターチ、
酸化防止剤
度数:4.6%
原産国:メキシコ
輸入者及び取引先:リードオフジャパン株式会社 

世界各国のビールコンテストで、  多数の賞を受賞している逸品!

メキシコビールといえば、日本で最も有名なコロナがありますね!

ライムとか塩とかプラスして飲むビールの

イメージがありますが、これはそのまま飲むラガータイプ♪

札幌三越にて購入しました!!

泡立ちは良いが切れも早い。

綺麗な黄金色で、熟したみかんやマンゴー、

バナナを思わせるフルーティーな香りがします。

味わいは強めな炭酸で、ファーストアクションは

枝付きレーズンを枝が付いたまま食べたときの

ようなフレーバーとザボン(文旦)などの柑橘類

の酸味&その皮を思わせる強めな苦味を感じます!

後半には、柿のような甘みもほのかに感じます。。

余韻は、コーンスターチが入っているにもかかわらず、

べたつき感や粉っぽさは感じません!!

水あめっぽい軽い甘みと苦味が口に広がる。

麦の香りもしっかりで、コクも適度にありながら

スッキリしていてバランスの取れた

フルーティーな安心できる味わいです♪

冷やして飲むことをオススメします。

食前から食中にかけての食事と合わせやすく、

マリアージュは和食とでも合いそうですね★

さすが金賞受賞ビール★とても満足な

食欲が沸いてくる逸品でした!美味し~!!

料理とのマリアージュは、

『カブの浅漬け
で決まりだな!!



 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

Furstenberg Premium Lager
(ファステンバーグ プレミアム ラガー)



Furstenberg Premium Lager

Furstenberg Premium Lager


原料:麦芽、ホップ
度数:5 %
原産国:ドイツ
輸入者及び取引先:㈱センチュリート
レーディングカンパニー 

札幌の丸井今井さんのお歳暮解体セールにて購入!

日本でもなじみ深い下面発酵で醸造されるビール、

ラガーのヘレスタイプです!

勉強不足もありそれぐらいしか情報がありません(涙)

個人的に謎なビールです(笑)

ドイツ語のヘルは“色が淡い”という意味。

1890年代にチェコのピルスナーに

対抗するため開発されたラガーがヘレスビール!

泡立ちは良いが切れも早い。

綺麗な琥珀色で、熟したオレンジやライチ、

パイナップルなどのフルーティーな香りと

レモンティーを思わせる香りがし、

アロマだけで胃が広がりそうで、

とても食欲が沸いてきます!!

味わいは炭酸は強めで、ファーストアクションは

アロマで感じたフレーバーは少量あるものの、

レモンのような柑橘系の酸味と、

グレープフルーツの皮の苦味のほうが強い!

思ったより甘味は控えめな為か、

苦味と共にアルコールを若干強めに感じます。

余韻は、水あめのようなべたつき感が多少あり。

レモンティーを感じさせるフレーバーが鼻から

抜け、長めの苦味が口の中に広がり心地よい♪

スッキリした味わいの中にしっかり

ではないがコクもありバランスの取れたビール!

ミディアムボディで飲んだ感があります★

キンキンに冷やしたほうが飲みやすく、

食前から食中にかけての食事と合わせると良く、

マリアージュは肉・魚共に多彩にできるタイプ!

アルコール感が強めなので、酒粕や味噌なんかと

相性がよさそうで更に余韻の長い苦味に

合わせるとドンピシャだと思います!

料理とのマリアージュは、

『さわらの西京焼き ゆず風味
で決まりだな!!



 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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