メルツェン

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

Hacker Pschorr Original Oktoberfest



ハッカー・プショール・オクトーバーフェスト

ハッカー・プショール・オクトーバーフェスト


原料:麦芽、ホップ
度数:5.8%
原産国:ドイツ
輸入者及び取引先:㈱センチュリー
トレンディングカンパニー
 

ミュンヘン6代ブルワリーのひとつ、ハッカー・プショール社の

ビールを吟味しました♪ミュンヘンで毎年行なわれる

世界最大のビール祭り「オクトーバーフェスト」用 に

作られたメルツェンタイプ!

ミュンヘンには、Augustiner、Paulaner、Hacker-Pschorr、

Spaten-Franziskaner、 Lo”wenbra”u、Hofbra”u の

6つのブルワリーがあり、オクトーバーフェストで

ビールを出すことを許可されているのは、この6つだけ!

最近では、日本でもこのオクトーバーフェストと

お祭りが行われるようになりましたね!

そんなお祭りのために特別に醸造するなんて・・・・

さすがピール大国は違う!一度は行って見たい祭りです(笑)

ちなみにこのビールは、札幌の丸井今井の

解体セールにて見つけたものでした!!

では吟味体験記を・・・・・

泡立ちはよく、持ちも良い!

ウーロン茶を水で少し薄めたような赤みがかった色合いで、

甘い紅茶や羊羹のようなアロマや、オレンジを

思わせる甘酸っぱいフルーティーな香りがします!

全体的に甘いアロマですが、シトラス感

&スモーキー感も感じますね。

味わいは、炭酸が適度で、甘みの抑えた

羊羹を思わせるフレーバーですが、

後は引かず、その後すぐに、長くはないが

舌の左右奥が若干「キュッ!!」となるような

強めなプルーンのような酸味とピーマンやほうれん草

を思わせる野菜系の苦味と香ばしいスモーク香を感じます!

余韻は、多少べたつき感はあるものの、

あまり目立つことはないです。

強くはありませんが、野菜系の苦味が口の中に

広がります!

サッパリの中にコクもしっかりある

本場ドイツらしいビールでした★

比較的低めな温度で楽しみながら味わいたい

タイプで、オクトーバーフェスト用と

言うこともあり、秋に飲みたいですね!

食前から食中の食事と合わせるとよく、

マリアージュは、甘酸っぱいものや

スモークしたドイツらしい料理と合わせたいですね♪

下手なことをせずにドイツの定番料理のほうが

良いと思います!是非、お試しください!

料理とのマリアージュは、

『ソーセージ&ザワークラウト
で決まりだな!!



 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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