新潟県の地ビール

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

こしひかり越後ビール



こしひかり越後ビール

こしひかり越後ビール


原料:大麦麦芽、小麦麦芽、
ホップ、米(国産)
度数:5 %
製造地:新潟県
醸造所:エチゴビール株式会社

全国の地ビールより一歩先じて、ブルーパブ

(醸造プラントとパブが複合した、

できたてのビールがその場で飲める施設)

を開き、地ビール第一号となったエチゴビール!

今回はその中の地元のコシヒカリを

使った地ビールを吟味しました!

私しのコックの先輩でもあり、

飲み仲間!?(怒られるかも・・・)の

TAKUさんから頂いた逸品!

札幌で購入するなら丸井今井さんで

販売しておりますよ!!

クリーミーで泡立ちは良いがキレも早い。

色合いは、とてもクリアな金色!

色から見てライトな感じを受けます。

バナナ(エステル香)やライチ、柑橘系の

フルーティーな上品で落ち着いた香り!

味わいは、ファーストアクションで

レモンを思わせる酸味がきます。

後半にジワジワと軽い苦味を感じる!

お米の甘みが若干感じられるが強くない。

それでもお米のふっくら感があり、

とてもやさしい飲み口です!

余韻はべたつき感はまったくなく

ほのかに残る苦味が心地よく

スッキリで爽快な地ビール!

全体的に見た目同様ライトでシャープな

飲み口!完全にがぶ呑みタイプ♪

前回のブログにも書きましたが、

お米を使用すると、コーンスターチが

入ったビールとは喉越しが違い

ドッシリとした重みを感じず

スーっと通ります!女性の方でも

飲みやすい逸品だと思いますよ!

食前向きでマリアージュは

和・洋・中どれでもいける感じ☆☆☆

今回は米つながりで考えてみました。

見つけたら是非、お試しください!

料理とのマリアージュは、

『太巻き
で決まりだな!!



 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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