函館市の地ビール

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

HAKODATE BEER 箱館奉行所



箱館奉行所ビール

箱館奉行所ビール


原料:麦芽、ホップ
度数:5 %
製造地:北海道 函館市
醸造所:はこだてビール
(株式会社マルカツ興産) 

JR札幌駅のどさんこプラザにて購入しました!

クリーミーな泡立ちで、赤みがかったオレンジ色。

熟したバナナやマンゴーを思わせるフルーティーさと

バタークッキーのような香りがします。。

味わいは、炭酸と甘味は控えめで、

若干ですが、カラメルフレーバーを感じます!

グレープフルーツやオレンジを感じさせえる

強い酸味がありますがすぐに消えてしまい

その後、黒ぶどうの皮をかじり続けた時の

渋味とグレープフルーツの皮の苦味があります。

5%のアルコール度数と一般的なビールと

変わりませんが、少々強めな感じを受けました。

余韻は、渋味&苦味が長い時間口の中に広がります。

コクは少ないが、飲み口はすっきり!で

べたつき感はありません。

ビール初心者にはちょっと厳しいかも知れませんね!

250mlで390円(ぐらい・・)と値段も

少し高めですが、プレミアム感があり、

じっくりと味わいたい大人の地ビール♪

この寒い時期にピッタリなレッドエールです!!

ダークラムやカルーア・ベイリーズなどの

リキュールを入れ、甘味を足してビアカクテル風

にしても面白いし、飲みやすくなると思います★

食中から食後の料理と合わせるとよさげで、

マリアージュは、独特な渋味にも合う物が

良いと思います。

函館っぽく、イカスミソーセージや

渋味に合わせてラムレーズンなんかが

良いでしょう★★ですが今日は変わったところで・・

料理とのマリアージュは、

『ウイスキーボンボン
で決まりだな!!



 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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