フルーツビール

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

ISHIKARI Gold Cherry



Gold Cherry

Gold Cherry


原料:麦芽、ホップ,さくらんぼ、大麦
度数:4.5%
製造地:北海道 石狩市
醸造所:株式会社日本地麦酒工房 

4月23日は地ビールの日なんです!

日本地ビール協会を中心とする「地ビールの日選考委員会」が

1999年に制定、2000年から実施。

日附は公募により選定されたそうですよ!!

そんな日はやっぱり北海道の地ビールで乾杯♪

石狩番屋麦酒でおなじみ日本地麦酒工房の

2012年春限定の『ゴールドチェリー』で

乾杯しました!ちなみに大丸札幌店にて購入です。

石狩産の完熟さくらんぼ(石狩市浜益区産)を

ふんだんに使用し、てまひま掛けて

仕込んだプレミアムフルーツビア★

泡立ちはよいが、切れも早めな感じ。

ファンタグレープを薄くしたような色合いで、

とても甘い梅酒やチェリー、グレープの

酸味のある香りがします。マーガリンの香りもあり!

味わいは炭酸は適度で、ファーストアクションは、

イチゴジャムとトーストフレーバーが

鼻から抜けていくが、フレーバーだけで

甘味はかなり少なく、梅干やりんご酢の

ような酸味と、葡萄の枝を噛んだ時に

感じる渋苦い(軽い感じで)がします。

余韻は、甘さがない分思ったよりべとつかず、

葡萄の枝の渋苦味とトーストイチゴフレーバー

が口の中に残ります。。

全体的にホップの苦味が少ないので、

とても飲みやすく、女性向け!!

個人的には、カシスやフランボワーズ

リキュールなどを入れカクテル風に

した方がより飲みやすいのではと思います。

チェリーやイチゴの果肉などを入れても

よさそうですね!ビールが苦手な方でもいけそうです★

スパークリングワイン感覚でブランチで

是非、楽しみたいですね!!!!

食前か食後の食事と合わせるとよく、

マリアージュは、アロマやフレーバーで感じた

ベリー系やトーストなんかはグッドでは!

楽しい地ビールでした♪機会があればお試しあれ!!

料理とのマリアージュは、

『マスカットのロースト
で決まりだな!!

[tubepress mode=”tag” tagValue=”地ビール特選 石狩番屋の麦酒”]


 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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磯村全祥! 今日の出来事!!

北海道地ビールソムリエ がぶ飲み《ZENSHO》に起きた出来事!



レモンビール

レモンビール


久々の更新・・・

最近勉強&徘徊不足でラベルが変わったのも

知らず・・・(涙)

ラベルのみのリニューアルで味わいはそのままです!

2月末以降なんだか忙しいと

言い訳をしますが、

今日からまたがぶ飲み再開です!

レモンビールの吟味体験記はこちら
↓↓↓↓↓↓↓↓

日本ビール醸造株式会社 レモンビール

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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥! 今日の吟味!!

唄のまち ル美-ル



ル美ール

ル美ール


原料:麦芽、ホップ、大麦、
ハスカップ、スターチ
度数:8%
製造地:北海道石狩市
醸造所:株式会社日本地麦酒工房
(共同開発)JAびばい【美唄商工会議所青年部】 

全国一の生産量を誇る北海道美唄産の「ハスカップ」

を生のまま贅沢に使い、日本海岩内海洋深層水

で仕込んだ北海道ならではのフルーツビール!

札幌駅のどさんこプラザにて購入できます♪

クリーミーな泡立ちで、ファンタグレープ

そっくりな色合いです(笑)

黒ぶどうを思わせる甘い香りと、

りんご酢のような酸味のある香りがします!

味わいは炭酸は弱めで、甘酸っぱい

イチゴフレーバーの後にハスカップや

フランボワーズビネガーの酸味を感じます。

ファーストアクションでは、ベリー系の

味わいしかなく、ハスカップジュースかと

思いきや・・後半に焦げのような苦味が

ジワジワと登場してきます!!!

余韻は、思ったよりスッキリでベタつきが少ない。

舌の左右にほのかな酸味が残るものの、

長くは続かず、後半にくる苦味が断然強い!

最初に感じる酸味と後に来る苦味の間が

空き過ぎていて何とも不思議な感じ。

フルーツビールとしては美味いが、

ビールを口に含んだときの一連の流れ

(酸味&甘味→苦味)の連携がイマイチと

個人的には感じました。

なんと説明してよいか解りませんが、

ファーストアクションの酸味&甘味から

スムーズに苦味を感じたい気持ちです。

ちょっと間が開きすぎていますね。

むしろビールっぽくはないですが、

ここまでくると苦味がないほうが

より女性の方などにうけるのでは

ないかと感じました。(生意気ですみません・・)

それでもハスカップには、アントシアニンや

ビタミン・鉄分を豊富に含み、アイヌの人たちは

「不老長寿の実」として食べられていた

ものなので体にはよさそうな感じがします。

赤みのある色合いとフルーティーで

フレッシュな香り&甘酸っぱさで

飲みやすいが、度数8%なので

気をつけないとイチコロでやられそうですんね(笑)

食前か食後のどちらかの料理とマリアージュさせると

面白いと思いますよ!お試しあれ!!

料理とのマリアージュは、

『ドライいちじく
で決まりだな!!



 磯村全祥

北海道地ビールソムリエ磯村全祥


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北海道地ビールソムリエ 磯村全祥

飲食に掛けた人生

早20年

がぶ飲み人生も早18年

これからもそれは変わらない

不滅の《Zensho》スタイル!

微塵もブレはない!

かま田別邸 蝦夷風花総料理長
磯村全祥
(北海道地ビールソムリエ)

 

 

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